Risottos et paellas au menu !
C'est le plus populaire des riz à risotto ! Ses grains sont plus gros et allongés et très resistants à la chaleur.
Le riz Arborio, est d'origine européenne. Très fin, il a une capacité d'absorption des liquides, sans pour autant trop ramollir. Cette caractéristique en fait un ingrédient indispensable à la préparation de risottos et de paellas.
